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Anche tu, amante del cioccolato, vorresti sapere se questo alimento fa ingrassare o può addirittura diventare un alleato della dieta? Del resto, il cioccolato è uno degli alimenti più amati al mondo e sarebbe stupendo poterne mangiare senza sensi di colpa e senza ingrassare!
Prima di tutto, dovrai prestare attenzione alle etichette dei cioccolati in commercio: non tutto il cioccolato è uguale e le sue differenze si riflettono anche sull’apporto calorico. Tra poco capiremo meglio questo concetto, intanto capiamo se il cioccolato ha proprietà benefiche per l’organismo.
Cioccolato fondente proprietà e benefici:
Il cioccolato possiede molte proprietà benefiche per la bellezza e per la salute dell’organismo, perciò non va eliminato dalla tua alimentazione: scegli cioccolato di ottima qualità e concediti questo alimento nella prima parte della giornata, per sfruttare e consumare tutti gli zuccheri ed i carboidrati che contiene.
Tra le sue tante proprietà ricordiamo:
- Antiossidante: Una delle proprietà indiscusse del cioccolato (fondente) è quella di essere un antiossidante naturale grazie al suo elevato contenuto di flavonoidi e dunque di riattivare il metabolismo.
- Felicità: L’assunzione di cioccolato stimola l’ormone della serotonina, definito anche ormone della felicità. Certo, l’effetto è piuttosto rapido e magari potresti trovarti a divorare tavolette e tavolette per continuare a produrne!
- Alleato contro lo stress: Il cioccolato contribuisce anche a ridurre i livelli di stress, irritabilità e nervosismo grazie alla quantità di magnesio, caffeina e teobromina che contiene.
- Migliora i livelli di colesterolo: Il cioccolato fondente, al contrario di quello che potresti pensare, non ha effetti negativi sul colesterolo, anzi, tutto il contrario! Vari studi hanno dimostrato che persone che hanno assunto barrette di cioccolato arricchite di flavonoidi hanno migliorato i loro livelli di colesterolo dopo qualche settimana di assunzione. Sembra strano eppure è vero: i grassi contenuti nel cacao rientrano nei cosiddetti “grassi buoni”, che abbassano i livelli di colesterolo cattivo e non incidono su quello buono.
- Amico della pressione: Il cioccolato svolge un ruolo determinante anche nel controllo della pressione arteriosa e dell’ipertensione.
Il Cioccolato fondente è da prediligere rispetto a quello al latte
La prima doverosa distinzione riguarda il cioccolato fondente rispetto a quello al latte: nel cioccolato fondente sono presenti cacao, burro di cacao e zucchero, in quello al latte ed in quelli più lavorati compaiono anche altre grassi, che rendono il cioccolato più calorico e pesante per l’organismo.
Si definisce fondente un cioccolato con una percentuale minima di cacao del 40% e circa il 30% di burro di cacao. Nel caso di cioccolato amaro ed extra-amaro, le percentuali di cacao possono arrivare a superare il 90% del totale. Per sfruttare le numerose proprietà benefiche del cioccolato, scegline uno con un’alta percentuale di cacao ed una ridotta quantità di zuccheri.
Il sapore è decisamente più intenso, forte e amaro rispetto al cioccolato con meno cacao o al latte, ed è più salutare.
Che si tratti di cioccolato fondente o al latte, 100 g di cioccolato contengono minimo 500 calorie, dunque non si tratta di un alimento ipocalorico e l’assunzione smisurata può causare o contribuire all’aumento di peso.
Conclusioni: quindi il cioccolato fa ingrassare?
Riepilogando, il cioccolato non fa ingrassare, anzi, può aiutare a dimagrire nelle diete povere di carboidrati, ed inoltre apporta straordinari benefici a tutto l’organismo.
Se sei davvero ghiotto di questo alimento, associa a qualche quadratino di cacao una bella camminata a passo svelto! Anche i gonfiori alle gambe diminuiranno…
Ricorda di scegliere un cioccolato di alta qualità, in cui le percentuali più alte siano di grassi provenienti dal cacao e non di zucchero.
Segui una dieta equilibrata e colloca un quadratino o due di cioccolato nella tua alimentazione al mattino, insieme a frutta o centrifugati. Puoi utilizzare anche il cacao, nel latte, in acqua o nel caffè. Ricorda inoltre che, il cioccolato contiene grassi e zuccheri ed è un alimento molto calorico, quindi è bene non esagerare nel consumo e preferirlo al mattino piuttosto che alla sera.
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